不銹鋼釀酒設備消毒的步驟

　　現在很多釀酒設備都是不銹鋼的，可以直接加熱，恒溫發酵后的酒口感會更甜更香。釀造是直接飲用，所以不銹鋼釀造設備需要消毒。以下是不銹鋼釀酒設備消毒的四個步驟

　　1.使用前蒸汽滅菌：之前對設備的消毒遠遠不夠。在使用釀酒設備之前，我們需要再做一次消毒。這次用蒸汽消毒。具體方法是給鍋爐加水到較高水位后焚燒。鍋爐、酒桶和冷卻器由蒸汽管連接。水燒開約半小時后，關閉鍋爐，蒸汽消毒完成。

　　2.在蒸汽過程中，隨時檢查蒸汽柜的水位：蒸之前，蒸柜里的水要加到更高的水位。蒸餾過程中，隨時檢查釀酒設備水位管中的水是否低于下水位。如果水位接近下水位，降低火力，及時向爐內加水。

　　3.防止無水蒸柜燃燒：有時候不小心，蒸柜里的水已經燒完了。如果此時沒有水，就會出現空燒，不僅會對釀酒設備造成很大損失，還會引起火災。所以要注意這一點。

　　4.蒸汽處理后，排空并清潔設備：養成良好的習慣是必要的。蒸完酒后，及時排水清洗設備，以免設備堵塞，不利于下次使用。

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